Qu'est-ce que AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) ?

Définition

Une AMAP est un partenariat entre un groupe de consommateurs et un producteur paysan : les consommateurs s'engagent à acheter à l'avance la production (saison ou année) à un prix fixé, et le producteur s'engage à livrer chaque semaine un panier de produits de saison. Le modèle est né en France en 2001, inspiré des Teikei japonais et des CSA américains. Il y a aujourd'hui plus de 2 000 AMAP en France et 250 000 familles engagées.

Exemple concret

Une AMAP de quartier engage 80 familles à 22 EUR/semaine pendant 26 semaines (saison printemps-été), soit 1 760 EUR sur la saison. Le maraîcher partenaire reçoit 45 760 EUR garantis avant même de planter. Chaque vendredi, il dépose 80 paniers de 4-7 kg de légumes de saison à un point relais. Pas d'invendus, pas d'intermédiaires.

Pour qui c'est utile

Ce terme concerne particulièrement les métiers suivants :

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