Logiciel de prise de commandes pour bouchers 2026
Une boucherie n'est pas une boulangerie. On commande au poids, en pieces, avec des preparations specifiques (ficele, desosse, marine). CommandesDuJour gere ces particularites : formats au poids, notes de preparation, plateaux de charcuterie pour les fetes. Plus de carnet papier rature ni de SMS clients perdus pour les commandes de fetes (chapons, rotis, foie gras).
Les enjeux specifiques au metier de boucher
En boucherie, on commande "un roti de boeuf de 1,2 kg ficele pour 6 personnes a retirer samedi matin". Pas "1 roti". Cette specificite -- le poids, la decoupe, la preparation -- n'est pas geree par les outils generiques. Sur un carnet papier, ces details prennent 3 lignes par commande.
Les preparations sont des notes critiques : ficele aux herbes, desosse, marine moutarde, sans le gras, decoupe en escalopes. Un oubli = un client mecontent ou une perte de produit. Sur papier, ces notes finissent illisibles ou ratées.
Les pieces ont des poids variables. Un roti de boeuf peut faire 800g ou 1,5 kg selon la decoupe. Les commandes "pour 4 personnes" ou "pour 8 personnes" doivent se traduire en poids approximatifs (700g pour 4, 1,4 kg pour 8) avec une marge.
Les fetes (Noel, Nouvel An, Paques) sont le pic critique. Un boucher peut prendre 200 a 300 commandes en 10 jours : chapons de 3 kg, rotis de boeuf ficeles, foie gras mi-cuit, plateaux de fruits de mer, charcuterie maison. Sur un carnet papier, c'est ingerable.
La charcuterie artisanale (plateaux, terrines, rillettes) ajoute une couche de complexite. Un plateau de charcuterie pour 10 personnes contient un assortiment fige : jambon sec, saucisson, pate, rillettes. Le charcutier doit pouvoir prendre cette commande comme un produit unique.
CommandesDuJour adapte aux bouchers
Formats au poids et par personnes
"Roti pour 4 personnes (~800g)", "Roti pour 8 personnes (~1,5 kg)", "Au kilo" : chaque format dans le catalogue.
Notes de preparation par commande
Ficele, desosse, marine, sans gras, en escalopes : chaque commande embarque ses notes jusqu'a la decoupe.
Produits composes (plateaux charcuterie)
Creez des produits composes pour les plateaux : "Plateau 6 personnes", "Plateau 10 personnes". Une ligne, un prix.
Commandes de fetes anticipees
Ouvrez les commandes de Noel des novembre. Suivez le volume jour par jour, ajustez vos approvisionnements.
Recap de production matinal
Le matin, sortez la fiche de production avec toutes les decoupes, preparations et plateaux du jour.
Pourquoi les bouchers choisissent CommandesDuJour
L'export PDF par client (trie par nom de famille) est ideal pour la mise en boutique le matin : chaque commande est associee a son client, avec poids, preparations et plateau. Plus de "Madame Dupont, c'etait quel roti deja ?".
Pour les boucheries qui ont aussi un rayon traiteur (plats prepares, viandes marinees), CommandesDuJour gere des catalogues mixtes. Categorisez vos produits (boucherie, charcuterie, traiteur), la fiche de production sort par categorie.
Combien ca coute ?
Plan Free a 0 EUR pour 1 utilisateur, 30 commandes par mois et l'export PDF. Plan Pro a 9 EUR HT/mois pour les bouchers qui veulent multi-boutiques, equipe, fiche de production avec totaux et support prioritaire. Essai gratuit 14 jours sans carte bancaire.
Voir le detail des plansQuestions frequentes des bouchers
Comment gerer la vente au poids et les commandes "pour X personnes" ?
Comment gerer les preparations specifiques (ficele, desosse, marine) ?
Comment gerer les commandes de Noel (200+ commandes en 10 jours) ?
Comment creer un plateau de charcuterie comme produit unique ?
Mes vendeurs au comptoir peuvent-ils prendre les commandes en parallele de moi ?
Combien coute CommandesDuJour pour un boucher-charcutier ?
Termes utiles pour les bouchers
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