Qu'est-ce que TVA restauration (France) ?
Aussi appelé : TVA 10%, TVA 5,5%.
Définition
En France, la TVA en restauration et alimentation suit trois taux principaux en 2026 : 5,5 % pour les produits alimentaires destinés à la consommation différée (vente à emporter de pain, viennoiserie, plats préparés froids), 10 % pour la restauration sur place et la vente de plats préparés chauds à emporter, 20 % pour les boissons alcoolisées. La distinction entre 5,5 % et 10 % dépend du conditionnement et de la consommation immédiate ou différée. Les boulangeries et pâtisseries sont majoritairement à 5,5 %.
Exemple concret
Une boulangerie vend 1 baguette à 1,30 EUR TTC (TVA 5,5 % = 0,068 EUR), un sandwich chaud à 6 EUR TTC (TVA 10 % = 0,55 EUR), un café à emporter à 1,80 EUR TTC (TVA 10 %), une bière à emporter à 3 EUR TTC (TVA 20 % = 0,50 EUR). Le ticket Z de fin de journée éclate la TVA collectée par taux pour la déclaration mensuelle.
Pour qui c'est utile
Ce terme concerne particulièrement les métiers suivants :
Comment CommandesDuJour aide
CdJ permet d'attribuer un taux de TVA par produit pour préparer la facturation. L'export PDF par jour ou par semaine récapitule la TVA collectée.
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